当顾客的衣服被弄脏时，以下是一些处理建议：
立即道歉
迅速而诚恳地向客人道歉，表达出对弄脏衣服的歉意。
提供清洁服务
立即采取措施为客人清洁衣物，如用纸巾或湿布擦拭。
如果衣物污损严重，询问客人是否需要更换衣物，并提供免费干洗服务。
协助解决问题
若衣物污损面积较大，尽量为客人找到遮挡物品，避免客人尴尬。
如果客人愿意更换衣物，提供备用衣物并确保干净、合适。
适度补偿
联系部门经理，报告事情经过，获取赔偿方案，进一步安抚客人。
根据情况，可能提供优惠券、折扣或其他形式的补偿。
跟进与反馈
在衣物洗净后，亲自送回给客人，并确保客人满意。
询问客人对处理结果是否满意，并记录反馈，以便改进服务质量。
通过以上步骤，可以最大程度地减少顾客的不满，并展现餐厅或服务的专业与诚意。