处理平安健康函的步骤通常包括：
确认体检要求
收到体检函后，确认函件内容，了解体检的具体要求和流程。
进行体检
按照体检函的要求，携带必要的证件和资料前往指定医院或体检中心进行体检。
回销体检函
完成体检后，将体检报告和相关资料交还给业务员或直接提交给保险公司。
等待核保结果
保险公司收到体检报告后，会进行核保，并将结果通知投保人。
处理核保结果
根据核保结果，如果核保通过，则可以进入保险合同签订流程；如果核保不通过，则根据保险公司的解释进行相应的处理。
如果在处理过程中遇到任何问题，投保人可以采取以下措施：
联系业务员：
业务员会帮助解决体检和保险过程中的问题，并保障投保人的利益。
咨询客服：
投保人可以联系平安保险的客服部门，了解具体的解决方案和操作流程。
参考保险合同：
仔细阅读保险合同，了解自己的权利和义务，判断保险公司是否存在违约行为。
寻求法律援助：
如果与保险公司无法妥善解决问题，可以寻求专业律师的帮助。
提交投诉：
如果发现保险公司存在不当行为，可以向相关监管部门投诉，并提供必要的证据。
请确保按照上述步骤操作，并留意与保险公司的沟通，以便及时了解体检结果和保险合同的签订情况。