在香港购买手表过关时，请遵循以下步骤和建议：
免税额度
通常，香港允许每位旅客有一定的免税购物额度，例如5000元人民币。在此额度内购买的手表可以免税过关。
手表数量
建议只携带一到两块手表过关，以避免引起海关注意。
手表展示
将手表戴在手上，这是最安全的方式，可以避免海关的额外检查。
手表包装
如果不想让手表盒引起注意，可以选择将手表盒藏好、扔掉，或者让店家通过快递寄回。
发票和保修卡
保留好购买手表时的发票和保修卡，以备海关查验。
过关时注意事项
过关时不要紧张，保持自然，不要试图逃避海关的检查。
如果携带的手表价值超过免税额度，可能需要向海关申报并缴纳相应的税费。
请根据您的具体情况，选择合适的过关方式。