山东到厦门的快递时间主要取决于快递公司的选择、货物类型、运输方式以及是否遇到节假日等因素。以下是一些具体信息：
一般情况下
快递需要7至15天时间，但如果是近段春运期间寄的话，可能需要更长时间。
邮政包裹
出省的话最快都要一周，有的远些要十天半月。快递再快，也要3天。
平邮
平邮一般是一个星期左右，还要看是不是到的那个市里还是县里或是更偏僻的地方，有时会很慢很慢。
快递公司的选择
圆通、韵达等快递公司通常需要3天或4天时间。如果寄送紧急的东西或者海鲜等，建议选择顺丰快递，会比较快，但价格相对较高。
公路运输
山东到福建的公路运输要2000多公里，按照货车平均一天700公里左右的话，加上到终点站的分捡时间，再由总站分派给快递员的配送，应该是最快三天时间。
建议
选择快递公司：如果对时间有较高要求，建议选择顺丰快递。如果对价格较为敏感，可以选择圆通、韵达等经济型快递公司。
提前寄件：如果遇到节假日或其他高峰期，建议提前寄件，以确保货物能够按时到达。
了解目的地：寄件时了解具体的目的地，因为不同地区（市、县、乡镇等）的配送时间可能会有所不同。
综上所述，山东到厦门的快递时间大致在3天至15天之间，具体取决于多种因素。建议提前规划并选择合适的快递服务。