桂林的美食丰富多样，以下是一些推荐的特色美食：
桂林米粉
细腻爽滑，搭配特制卤水、酸笋、豆皮等，味道鲜美。
啤酒鱼
使用漓江鲜活鱼类，以啤酒烹制，鱼肉鲜嫩，带有淡淡的啤酒香气。
阳朔啤酒鸭
鸭肉在啤酒中烹制，酥软入味，香辣可口。
十八酿
一系列以酿制手法制作的美食，如田螺酿、苦瓜酿、豆腐酿等。
桂林糯米藕
糯米填入藕孔中蒸制，口感软糯香甜。
荔浦芋头扣肉
荔浦芋头与五花肉搭配，芋头粉糯，猪肉肥而不腻。
马蹄糕
以马蹄粉制作，口感Q弹，清甜可口。
恭城油茶
独特的制作工艺和浓郁的茶香，是桂林人早餐的常客。
桂林田螺
鲜美肉质，配以酸笋、辣椒等调料，酸辣可口。
桂林马蹄糕糖水
清甜解暑，是桂林街头巷尾的小吃佳品。
此外，桂林还有螺蛳粉、木腐、柚子茶、龙胜酸汤鱼、糍粑肉等地道美食。桂林的餐饮种类繁多，除了上述特色美食外，还有湘菜、粤菜、淮扬菜、闽南菜、潮州菜、西北地方菜以及广西少数民族风味菜等。