对于渣土车不复盖的处罚，根据相关法规，以下是可能的处罚措施和罚款金额：
罚款金额
根据《山东省城镇容貌和环境卫生管理办法》第五十一条第（五）项，未采取覆盖、密闭措施造成泄漏或者遗撒的，可处以每平方米20元以上50元以下的罚款，但罚款总额不得超过3万元。
根据《中华人民共和国大气污染防治法》第116条，未采取密闭或其他措施防止物料遗撒的，可处以2000元以上2万元以下的罚款。
根据《山东省大气污染防治条例》第七十六条第（一）款，未按照规定采取密闭措施的，可处以二千元以上二万元以下的罚款。
处罚措施
责令现场进行整改，并处以1000元以下的罚款。
运输车辆带泥上路或因未采取有效措施导致抛撒滴漏污染路面的，责令现场限期清除或者恢复路面，并处以2000元以下的罚款。
拒不改正的，车辆不得上道路行驶。
情节严重的，可能会吊销营运执照。
请根据具体情况，参照最新的法规和地方政策，确定具体的处罚措施和罚款金额。需要注意的是，法规可能会有更新或变动，请以最新的官方发布信息为准。