处理喝酒打架的案子通常遵循以下步骤和原则：
立即报警
发生打架事件时，应立即报警，由公安机关进行处理。
现场控制
警方到达现场后，会控制双方当事人，并对事件进行调查。
受伤情况评估
委托公安机关对受害人进行受伤程度的鉴定。
调查与调解
了解事情的前因后果，并进行调查。
调查结束后，首先尝试进行调解。
法律处理
根据《治安管理处罚法》和《刑法》对事件进行处理。
如果造成轻伤以上或存在其他特定情形（如殴打特定人群、多次殴打等），则可能构成刑事犯罪，需追究刑事责任。
如果情节轻微，可能会受到行政处罚，如拘留或罚款。
民事赔偿
受害者可以提起刑事自诉附带民事赔偿。
法院会根据双方的过错程度确定责任比例，并作出相应的赔偿判决。
司法鉴定
如果需要明确伤害程度或构成何种犯罪，可能需要进行司法鉴定。
期限与复杂案件处理
公安机关办理治安案件的期限通常不得超过三十日。
对于案情重大或复杂的案件，可以经上级公安机关批准延长办理期限。
请记住，具体的法律后果取决于案件的具体情节和造成的后果。如果你需要更详细的法律咨询，建议联系专业律师