当您遇到微信定金不退的情况时，您可以采取以下步骤进行投诉：
协商解决：
首先尝试与商家进行协商，看是否能够达成一个双方都能接受的解决方案。
消费者投诉热线：
如果协商无果，您可以拨打12315消费者投诉热线，向消费者协会或相关行政部门反映情况。
行政部门投诉：
您也可以向市场监督管理局、房管局等行政部门进行投诉。
法律途径：
如果以上途径都不能解决问题，您可以选择通过法律途径解决，即向具有管辖权的人民法院提起诉讼。
收集证据：
在采取以上任何行动之前，请确保收集并保存好所有相关的证据，包括微信聊天记录、交易记录等。
仲裁途径：
另外，您还可以考虑申请仲裁，根据《中华人民共和国仲裁法》，合同纠纷和其他财产权益纠纷可以通过仲裁方式解决。
请根据您的具体情况选择合适的投诉方式，并注意保留好所有交流记录和交易凭证，以便在需要时作为证据使用。