当老板不支付工资时，您可以采取以下措施来维护自己的权益：
与老板沟通
首先尝试直接与老板进行沟通，以书面形式或面谈形式表达您的关切。
劳动监察部门投诉
向当地劳动监察部门投诉，拨打热线12333。
您也可以到劳动和社会保障中心或劳动局进行投诉。
劳动仲裁
如果劳动监察部门无法解决问题，您可以向劳动仲裁机构申请仲裁。
劳动仲裁通常不收费，您可以直接申请。
法院诉讼
如果劳动仲裁结果不满意，或者仲裁不予受理，您可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。
您还可以根据《劳动合同法》第三十条的规定，向人民法院申请支付令。
收集证据
保留所有与工资支付相关的文件，如合同、工资单、劳动合同、通信记录等。
法律援助
如果需要，可以咨询专业律师获取法律建议，并在必要时代表您提起诉讼。
其他途径
如果遇到老板以暴力、威胁等手段强迫劳动，或者违章指挥、强令冒险作业危及人身安全，您可以立即解除劳动合同。
请确保在采取任何行动之前，您已经收集了充分的证据，并了解了相关的法律规定。