洛阳是中国河南省西部的一个历史文化名城，以其丰富的美食文化而著称。以下是洛阳一些著名的美食：
洛阳水席
起源于唐代，是中国最古老的名宴之一。
特点是有荤有素、选料广泛、味道多样，酸、辣、甜、咸俱全。
洛阳老鸭炖汤面
是一家百年老店，汤头细腻、鲜美、滋补。
卤水鸭肉肥而不腻，面条劲道。
洛阳杂酱面
面条劲道，配上浓郁的酱料，美味可口。
洛阳不翻汤
已有120多年的历史，酸辣咸香，开胃醒酒。
洛阳羊肉汤
雪白的羊汤水味道鲜美醇厚，羊肉炖制不膻不腻。
张家馄饨
有150年历史，制作精细、味道鲜美、喷香适口。
牛肉汤泡馍
主要原料为泡馍、牛肉汤、细粉丝。
洛阳小碗汤
烹饪手法简洁，但与水席的独特风味相得益彰。
浆面条
用绿豆浆发酵制成的浆水，下入面条煮好，酸酸的，开胃。
洛阳燕菜
起源于唐朝，是洛阳的传统名菜。
洛阳牛肉汤
牛肉鲜嫩，汤底浓郁，滋味鲜美。
烫面饺
面皮薄而有嚼劲，馅料丰富，味道鲜美。
小街锅贴
由猪肉、韭菜等食材制成馅料，锅贴而成，香脆可口。
洛阳的美食文化丰富多样，以上只是其中一部分代表性的美食。洛阳人爱喝汤，因此汤类食品在洛阳非常受欢迎。