当遇到老师打学生的情况时，可以采取以下措施来维护学生的合法权益：
保持冷静
首先，应保持冷静，不要冲动应对。依据我国《未成年人保护法》和相关教师条例，老师不得对学生进行体罚或变相体罚，这不仅侵犯了学生的合法权益，还可能造成学生心理和身体的伤害。
向学校管理层反映
学生或家长可以向学校管理层反映，要求对涉事老师进行调查和处理。学校有责任和义务保护学生的安全，并对任何违规行为进行调查。
向教育主管部门投诉
可以向教育主管部门或相关政府部门投诉，请求对学校和老师的违规行为进行调查和处理。教育主管部门有责任监督学校和教师的行为，确保其遵守相关法律法规。
报警
如果伤情严重，达到轻伤及以上程度，受害者或其监护人可以要求公安机关介入，对涉事老师进行刑事追究。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》和《中华人民共和国刑法》，体罚学生致轻伤以上或过失致人重伤以上的行为，应当受到法律的制裁。
提起民事诉讼
在追究刑事责任的同时，也可以向法院提起民事诉讼，要求涉事老师和学校承担相应的民事赔偿责任。受害者可以通过法律途径获得经济赔偿和精神抚慰。
及时制止和调查核实
一旦发生老师打学生的情况，应立即制止行为，确保学生人身安全。学校和教育行政部门应立即展开调查，查明事情真相，包括事情的起因、过程和结果，并依法进行处理。
安抚受害者
对受到伤害的学生进行必要的医疗救治和心理疏导，保障其身心健康。学校和相关部门应提供必要的支持和帮助，确保受害学生的权益得到最大程度的保护。
责任追究
对于疏于管理、玩忽职守的教育行政部门和学校负责人，也应依法追责。公开处理结果，接受社会监督，以维护教育公正和社会正义。
通过以上措施，可以有效地维护学生的合法权益，确保教育环境的公正和安全。同时，也有助于警示其他教育工作者，提高其法律意识和职业道德水平。