北京作为中国的首都，美食种类繁多，口味独特，以下是一些北京著名的美食：
北京烤鸭
特色：皮脆肉嫩，香气四溢。
推荐店：全聚德、大董、便宜坊。
豆汁糕
特色：豆香浓郁，糕点多样。
推荐店：王府井小吃街、前门大街。
炸酱面
特色：面条劲道，炸酱醇厚。
推荐店：海碗居、四合院炸酱面。
羊蝎子火锅
特色：肉质酥软，骨髓醇厚。
卤煮火烧
特色：猪肠、豆腐、肺头搭配卤汁，暖心暖胃。
爆肚
特色：羊肚或牛肚快速爆熟，口感脆嫩。
老北京火锅
特色：铜炉子炖煮，肉香四溢。
艾窝窝
特色：江米外皮包裹果仁，软糯可口。
门钉肉饼
特色：牛肉馅大葱，煎得两面金黄，肉汁四溢。
炒肝
特色：猪肝、猪肠炒制，味道鲜美。
驴打滚
特色：形状像驴打滚，内夹酱肉、黄豆芽，口感丰富。
褡裢火烧
特色：油煎面食，外酥里软，内馅鲜美。
灌肠
特色：猪肠灌入猪肉馅，炸制而成，酥脆香嫩。
豆腐脑
特色：细腻可口，是早餐中的经典。
秋梨膏
特色：口感醇厚，具有润肺止咳功效。
京八件
特色：北京传统糕点，八种口味，精美外观。
桂花陈酒
特色：曾是宫廷秘制酒品，香气浓郁。
天福号酱肘子
特色：肥而不腻，瘦而不柴，皮不回性。
大磨盘柿
特色：外形大而扁圆，甘甜可口。
豌豆黄
特色：细腻香甜，是北京的传统小吃之一。
驴打滚
特色：由面粉制成薄饼，内夹酱肉、黄豆芽等，撒上芝麻和香菜。
灌肠
特色：由猪肠灌入猪肉馅，经过炸制而成，口感酥脆，味道香嫩。
豆腐脑
特色：细腻可口的早餐选择。
褡裢火烧
特色：油煎面食，外酥里软，焦香扑鼻，内馅鲜美可口。
卤煮火烧
特色：以猪大肠、猪肺等猪内脏为主料，搭配火烧煮制而成，味道鲜美。
爆肚
特色：羊肚或牛肚经过高温快速爆熟，口感脆嫩。
老北京火锅
特色：热气腾腾的火锅，涮上精选羊肉，肉质鲜嫩滑口。
艾窝窝
特色：江米外皮包裹香甜的各种果仁，软糯可口。
门钉肉饼
特色：形状类似古时城门上的门钉，外皮焦黄酥脆，内馅鲜美。
炒肝
特色：以猪肝、猪肠为主料，炒制而成，味道鲜美。
驴打滚
特色：形状像驴打滚，内夹酱肉、黄豆芽，撒上芝麻和香菜。
烤鸭
特色：皮脆肉嫩，香气四溢，搭配葱丝和甜面酱食用。
卤煮火烧
特色：猪肠、豆腐、肺头