糟货是一种传统的中华美食，它利用酒糟和香料对食材进行腌制，使食材吸收酒糟的香气，口感独特，色香味俱佳。以下是一些糟货的例子和制作方法：
糟鱼：
选择如黄花鱼、带鱼等鱼类，经过风干或晾干后，用酒糟制作，去腥解腻，营养丰富。
糟卤汁：
市面上有多种口味的糟卤汁，如糟门腔、糟甲鱼、糟鸡爪等，可以购买回家自己制作。
糟毛豆：
毛豆经过糟卤后，豆香浓郁，口感清爽，是下酒解馋的好选择。
糟方腐乳：
江浙一带特有的食品，卤汤中带有酒糟米，口感软糯，带有酒甜。
糟素鸡：
素鸡经过酒糟腌制后，口感滑嫩，汁水丰富。
糟三样：
包括蛏子、草虾、牛蛙，经过糟卤浸泡后，味道鲜美，营养丰富。
糟卤：
可以用于腌制各种荤素食材，如鸡、鸭、鹅、蛋、鱼、虾等，也可以用于制作糟卤冻品。
糟菜：
如糟笋、糟钵头、糟青鱼等，各有特色，如糟田螺是上海的特色小吃，肉质鲜嫩，卤汁醇厚。
糟凤爪：
将鸡爪与香糟、姜片、大葱等一起腌制，味道鲜美。
糟汤圆：
将醪糟与糯米粉制成的汤圆搭配，味道香甜，营养丰富。
糟货的制作注重选料新鲜、加工得当，以及卤汁的调配，不同的糟货有着不同的风味和特色。您可以根据个人口味选择不同的糟货尝试制作。