监狱里寄出的信件的领取流程通常如下：
监狱内邮政信箱：
监狱内设有邮政信箱，邮政投递员将信件送至监狱门口办公区，由专门负责的民警分拣后送至各个监区。
监区警官领取：
监区警官会定期到监狱收发室领取信件，并进行人工审核，确认无违禁内容后，登记并转交给服刑人员。
信件发放：
审核通过后，信件会在警官的值班时间或空闲时间发放给服刑人员。
查询信件：
家属可以通过以下方式查询信件情况：
直接前往监狱询问；
拨打监狱提供的电话进行查询；
访问监狱的官方网站查询；
在收件地址的门卫处询问。
回信流程：
如果家属希望服刑人员回信，可以通过邮局邮寄空信封和必要邮资，服刑人员收到后填写并寄回。
请注意，不同监狱的具体操作流程可能略有不同，建议以当地监狱的实际规定为准。