当企业拖欠工资时，员工可以采取以下措施来保护自己的合法权益：
与公司协商
尝试与公司进行协商，明确工资支付的期限，并签订书面支付协议。
向劳动行政部门投诉
如果协商无果，可以向当地劳动行政部门（如劳动管理监察大队）投诉。
劳动行政部门有权监察用人单位的工资支付情况，并可能责令用人单位限期支付拖欠的工资。
申请劳动仲裁
向劳动仲裁机构申请劳动仲裁，需要准备相关证据材料，如劳动合同、工资单、考勤记录等。
劳动仲裁机构会根据事实和法律进行裁决，要求公司支付拖欠的工资。
提起诉讼
如果对劳动仲裁结果不满意，可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
法院将依法审理案件，并作出判决。
申请支付令
在用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的情况下，劳动者还可以依法向当地人民法院申请支付令。
收集证据
收集与工资拖欠相关的证据，如工资单、考勤记录、银行转账记录、劳动合同等。
解除劳动合同
如果公司无故拖欠工资，劳动者可以解除劳动合同，并要求支付拖欠的工资和经济补偿金。
法律依据
《劳动法》第五十条规定工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。
《劳动合同法》第三十八条规定了劳动者可以解除劳动合同的情形，包括未及时足额支付劳动报酬。
其他途径
向12333举报，拨打劳动保障监察电话进行投诉。
劳动仲裁费用通常由败诉方承担，如果胜诉，仲裁费用将由公司支付。
请根据具体情况选择合适的维权途径，并注意时效性和证据的收集与保存。