当您遇到城管拿走东西不归还的情况时，您可以采取以下步骤来维护自己的权益：
协商解决
首先尝试与城管部门进行沟通协商，了解物品被没收的具体原因，并寻求解决方案。
行政复议
如果协商无果，您可以依据《中华人民共和国行政复议法》向城管部门申请行政复议。
行政诉讼
如果行政复议结果不满意，或者您认为城管的没收行为违法，您可以向人民法院提起行政诉讼。
投诉举报
您还可以拨打市长热线或通过其他途径进行投诉举报。
法律依据
根据《城市管理执法办法》和《中华人民共和国行政处罚法》，城管部门在没收物品时必须遵守相应的法律程序，并妥善保管物品。
物品处理
城管部门在没收物品后，通常会将物品交给社会福利部门处理，如蔬果、食品等，并开具接收证明。
对于不便保存或无经济价值的物品，可能会被当场销毁。
有拍卖价值的物品，城管部门会申请拍卖，并将所得款项上缴国库。
请确保在采取任何行动之前，您已经了解了所有相关的法律规定和程序。如果您需要进一步的帮助，建议咨询专业律师或联系当地的法律援助机构