幼儿园教师如果对孩子实施了暴力行为，家长可以采取以下措施追究责任：
收集证据
拍照、录像、录音等，以证明教师的行为。
获取目击者证言。
报案
向公安机关报案，请求进行治安管理处罚或刑事立案侦查。
行政责任
教育行政部门可以对教师进行警告、罚款等行政处罚。
幼儿园也可以对教师进行处分，甚至解聘。
刑事责任
如果教师的行为构成故意伤害罪，根据《刑法》第二百三十四条的规定，可处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
民事责任
如果教师的行为给孩子造成了伤害，家长可以要求教师或幼儿园承担民事赔偿责任。
其他措施
家长可以向教育行政主管部门投诉，要求对教师进行行政处分。
幼儿园应当确保教师持证上岗，并对教师进行管理监督。
请根据具体情况选择合适的措施，并咨询专业律师获取更详细的法律建议。