如果您遇到车管所乱收费的情况，您可以采取以下措施进行处理：
收集证据
保留所有与收费有关的收据、发票等凭证。
电话投诉
拨打12358物价局举报电话进行投诉。
如果涉及车管所工作人员，可以拨打12389公安系统投诉电话。
书面投诉
向当地物价局或公安局提交书面投诉，并提供相关证据。
法律途径
如果上述途径无法解决问题，您可以依法向法院提起行政诉讼。
媒体曝光
通过权威网站、电视台、报社等媒体渠道披露问题，以引起上级部门的重视。
其他机构
向当地消费者协会或运管处驾培科投诉，他们也是处理此类问题的主管部门。
请确保在采取行动前收集好所有必要的证据，以便在需要时提供给相关部门。希望这些建议对您有所帮助，