开封是中国历史文化名城，以其丰富的美食文化而著称。以下是开封一些著名的美食：
开封灌汤包
特色：皮薄馅嫩，汤汁丰富，味道鲜美。
推荐品尝方式：先轻轻咬破皮子，吸尽汤汁，再品尝馅料。
炒凉粉
特色：绿豆凉粉配以豆酱、葱姜蒜，用香油炒制，滑嫩不碎，热乎乎的非常过瘾。
桶子鸡
特色：选用当地筠母鸡，用百年老汤煨制，鸡肉鲜嫩多汁，皮脆肉嫩。
开封烩面
特色：面条筋道有韧性，汤底浓郁鲜美，搭配豆腐皮和蔬菜，营养丰富。
羊肉炕馍
特色：面饼劲道，外皮焦香，内里酥脆，搭配羊肉和蔬菜，口感丰富。
宫廷杏仁茶
特色：使用精制杏仁粉冲泡，香浓醇厚，回味无穷。
开封锅贴
特色：外脆内嫩，馅料鲜美，是开封的传统小吃之一。
双麻火烧
特色：由面粉、芝麻、盐等制作，口感酥焦，透着五香味。
开封大刀面
特色：面条宽厚，筋道有弹性，汤底浓郁，是开封的传统面食。
羊双肠汤
特色：用羊的大肠、小肠熬制的汤，汤味鲜美，无添加，纯天然。
开封的美食不仅限于以上这些，还有诸如鲤鱼焙面、胡辣汤、决明兜子等，都是开封人民喜爱的传统美食。在开封，你可以找到各种各样的美食，满足不同口味的需求。