肉蛋是一种食品，具体含义可能因地区和文化背景而有所不同。以下是几种肉蛋的解释：
玉林肉丸
玉林肉丸是玉林地区的特色小吃，以猪肉或牛肉为主要原料，制作时经过捶打、搅拌和煮制，具有洁白、嫩滑、松脆、无渣、味鲜美和有弹性的特点。
肉蛋饺子
在山西地区，肉蛋饺子指的是饺子馅中包裹的肉团，这样的肉馅因为水分充足且搅拌得当，容易抱团，包成饺子后形成一个紧实的肉团，故得名肉蛋饺子。
网络用语
肉蛋作为网络用语，可能指肉饼、鸡蛋和鸡腿的组合，是一种幽默或调侃的表达方式，在网络上流行，有时也用来形容肌肉发达的身体部位。
粉面菜蛋中的肉蛋
在某些地方的粉面菜蛋中，肉蛋指的是肉丸，即一种食物。
营养分类
肉蛋类食品在营养上可以分为畜肉类、禽类、水产类和蛋类，其中畜肉类蛋白质氨基酸组成与人体接近，消化吸收率高。
请根据您所在的地区或具体语境选择合适的解释