合肥外地人办理护照的步骤和所需材料如下：
办理条件
非合肥籍居民可以在合肥办理护照，包括就业、就学人员及其家属。
登记备案的国家工作人员需要回户籍地申请。
所需材料
《中国公民出入境证件申请表》。
身份证原件及复印件，16岁以下免提交。
户口簿原件及复印件。
居住满6个月（含）以上的证明，如居住证。
就业人员需提交社保部门出具的在就业地连续一年以上缴纳社会保险证明。
就学人员需提交就读院校出具的在学证明。
配偶、子女还需提交居住地公安机关出具的居住证明。
单位同意意见（仅适用于登记备案的国家工作人员）。
办理流程
受理：申请人本人向合肥市公安局出入境接待大厅提出申请。
审核：公安机关出入境管理机构对申请人的材料进行审核。
审批签发：审核通过后，由出入境管理机构签发护照。
制证：制作护照。
发证：申请人凭《回执》和工本费领取护照。
办理时限及费用
办理时限：15个工作日。
办理费用：首次申领普通护照费用为200元/本。
办理地点
合肥市公安局出入境接待大厅，地址：安徽省合肥市霍邱路6号。
建议提前电话预约（0551-2624550）并准备好所有所需材料，以确保办理过程顺利。