东北地区的特产非常丰富，主要包括：
农产品类
大米、小麦、玉米、大豆等。
黄豆酱、枣泥酱、辣白菜、乳制品等。
果蔬类
苹果、梨、草莓、葡萄、黄瓜、番茄等。
草原食品
奶酪、牛肉干、酸奶等。
野味类
鹿肉、鸽子蛋、鸽胸、松花蛋等。
特产药材
人参、鹿茸、五味子、刺五加等。
干果类
榛子、松子、山核桃等。
特色食品
哈尔滨红肠、东北野生蘑菇、黑木耳、东北酸菜、茧蛹、菇娘儿果、龙江玛瑙、飞龙、大马哈鱼、哈士蟆、五加参、大连贝雕、大连苹果、天然琥珀、兴城对虾、大洼文蛤等。
其他特产
蚕蛹、丹东草莓、东北松子、黑龙江猪肉火腿、黑龙江鱼糕、吉林核桃等。
东北的特产不仅种类繁多，而且很多都具有独特的风味和营养价值，是受欢迎的旅游纪念品和礼品