盛汤的最佳量通常取决于汤的种类、容器的大小以及个人口味。以下是一些通用的建议：
1. 对于普通汤品，盛7分满左右是比较适宜的，这样既不会显得小气，也能避免客人喝不完而感到尴尬。
2. 对于需要保温的汤品，如砂锅或瓦罐中的汤，可以使用带盖的盅或汤锅。
3. 对于老汤的保存，推荐使用大搪瓷杯作为容器，并确保汤汁不与容器发生化学反应。容器最好加盖，外面再套上塑料袋，放在冷藏室可保存5天内不会变质。
4. 煲汤时，食材和水的比例建议为1∶1.5，这样汤中营养成分的浓度较高，尤其是氨态氮（代表氨基酸）的含量。
5. 对于汤面等食品，高汤的量通常高于面条一厘米左右即可，具体量要根据面条的多少来调整。
请根据具体情况调整盛汤的量，以达到最佳的口感和营养保留