去香港兑换多少港币合适，这个问题需要根据个人的消费习惯和需求来决定。以下是一些参考建议：
一般消费
如果只是进行基本的购物和餐饮，1000-2000港币通常足够应对几天的开销。
建议携带一些小额港币（如50和100面额），以便于支付一些小额费用，同时在香港开户后可以将大额港币存入。
购物和美食
如果计划在香港购买奢侈品或品尝高档美食，可能需要更多的港币。根据一些人的经验，每天预算在100-200港币之间可以覆盖基本的饮食需求，但如果想尽情品尝香港美食，预算可能需要更高。
交通和住宿
出租车起步价为20港币，建议兑换一些小额港币以应对出租车费用。
如果在香港停留时间较长，建议兑换一些1000面额的港币，因为香港的许多店铺可能不接受1000面额的港币。
安全和方便性
建议在国内银行兑换较大额的港币，避免携带大量现金，以减少丢失的风险。
在香港，很多地方都可以使用银联卡，因此携带一张有银联标记的信用卡会更加方便。
综合建议
如果只是短期旅行，建议兑换1000-2000港币，并携带一些小额港币以应对小额支付。
如果计划在香港进行较多购物或高档餐饮，建议兑换更多港币，并注意携带和使用银联卡。
为了安全和方便，可以在内地银行兑换较大额的港币，并在香港开户后存入。
根据当前的情况和需求，可以灵活调整兑换金额，以确保旅行顺利进行。