当您使用顺丰快递寄送水果，且水果在运输过程中损坏时，您可以按照以下步骤处理：
当面验收
建议当面开箱验收，发现问题可以立即拒收。
收集证据
如果已经收货，拍摄损坏水果的照片和视频，注意记录时间和损坏程度。
联系快递公司
联系寄件方或收货方的快递公司，说明情况并提供证据。
如果是寄件方责任，可以要求快递公司赔偿。
投诉流程
如果快递公司未能解决问题，可以联系顺丰客服投诉。
提供详细的快递情况和水果腐烂程度。
法律依据
根据《快递暂行条例》，快件在运输过程中如果发生延误、丢失、损毁等情况，快递公司应依照与寄件人约定的保价规则或民事法律规定进行赔偿。
其他途径
如果一周内问题未解决或赔偿不合理，可以尝试向邮政局申诉网站投诉。
请确保在处理过程中保持沟通记录，以便在需要时提供证据。希望这些信息对您有所帮助，