去荷兰旅游时，建议携带 20000元人民币作为现金。根据中国海关的规定，携带人民币现钞进出境的限额为20000元，无需向海关申报。如果携带的现金超过这个限额，需要向海关申报，否则可能会被退运并可能面临处罚。
此外，对于外币现钞，如果携带出境，限额为等值5000美元。对于“当天多次往返”的旅客，首次携带出境的外币现钞不得超过等值5000美元，当天内第二次及以上出境时携带外币现钞不得超过等值500美元。对于“短期内多次往返”的旅客，首次携带出境的外币现钞不超过等值5000美元，十五天内第二次及以上出境时携带外币现钞不得超过等值1000美元。
综合以上信息，携带20000元人民币现金应该足够应对一般的旅游开销，并且符合海关的申报要求。建议提前准备好足够的现金，并了解相关携带现金的规定，以避免不必要的麻烦。