当骑电瓶车撞到人时，您应该立即采取以下措施：
立即停车：
切断电源，并开启危险信号灯（夜间还需开启示宽灯和尾灯）。
保护现场：
除非出于抢救需要，否则不要移动任何车辆或物品，并标明肇事车辆和受伤者的位置。
报警：
拨打“122”电话或委托他人向公安机关报案，提供事故的时间、地点、肇事车辆及伤亡情况。
抢救伤者：
如果有人受伤，立即拨打“120”叫救护车，并尽力提供现场急救。
等待交警：
在交警到来之前，不要离开现场。交警到达后，配合调查，并根据现场情况划分责任。
协商赔偿：
在交警出具责任认定书后，与对方协商赔偿事宜。如果协商不成，可以通过法律途径解决。
法律依据：
《道路交通安全法》第七十条规定了交通事故发生时的处理程序和责任。
赔偿项目：
根据伤者的伤情，可能需要赔偿医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、营养费、残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费等。
请确保在处理事故时保持冷静，并遵循上述步骤。