根据提供的信息，去哈尔滨旅游的人均花费大约在1000元左右。这个预算涵盖了以下主要费用：
1. 交通费用：高铁二等座票价大约在300元至450元之间，飞机经济舱往返机票价格在1000元至2000元不等。
2. 住宿费用：中等价位酒店每晚约300元至600元，建议预订三晚，总计约900元至1800元。
3. 餐饮费用：平均每人每天约100元至200元，五天总计约1500元至3000元。
4. 景点门票：如哈尔滨冰雪大世界成人门票约180元至260元，三人同行则门票费用约540元至780元。
5. 其他活动费用：如雪地摩托、狗拉雪橇等，每人每次约50元至100元，参与两次则额外费用约300元至600元。
6. 购物及其他零散开销：预留100元至200元/人，三人共计约300元至600元。
请注意，这些费用仅为估计，实际花费可能会因个人选择、季节、酒店星级、活动参与等因素有所不同。建议根据个人实际情况和偏好进行详细预算规划