厦门的夜宵选择丰富多样，以下是一些推荐的地方：
文塔麻辣烫
地址：火车站/文灶
特色：当天制作当天卖，人满为患，麻辣烫配啤酒非常受欢迎。
友生风味小吃
地址：中山路/轮渡
特色：37年历史的老字号，提供地道的闽南小吃。
双宏小吃
地址：禾祥西
特色：地道的厦门面线糊，配料丰富，油条蘸面线糊是厦门特色吃法。
胡记香辣小龙虾
地址：瑞景/蔡塘
特色：小龙虾肉质鲜嫩，适合夏天食用。
不夜不见超级夜食铺
地址：莲坂明发商业广场
特色：潮汕做法的招牌虾生，高压锅生蚝，特色煸豆干等。
傲客夜食
特色：提供鲜香麻辣的烤串和热气腾腾的海鲜粥，具有浓厚的厦门味道。
中山路夜市
特色：厦门最热闹的夜市之一，小吃种类繁多，如沙茶面、土笋冻、炸五香等。
曾厝垵美食街
特色：有闽南特色的沙茶面、海鲜面等小吃，以及烧烤和酒吧。
龙头路夜市
地址：鼓浪屿岛上
特色：海岛风情，小吃带有浓郁的厦门特色。
八市夜市
特色：白天是市场，晚上变成美食一条街，提供各种小吃。
以上信息结合了不同时间点的推荐，但请注意，美食的受欢迎程度可能会随时间和季节变化，建议您根据个人口味和喜好进行选择。同时，由于信息来源的时效性，建议在前往前进行最新信息的核实