饭店开业时，可以选择以下礼物作为祝贺：
花篮或花束：
选择康乃馨、百合等寓意良好的鲜花，可以增添喜庆气氛。
招财摆件：
如招财猫、金元宝、麒麟等，寓意招财进宝。
盆景：
如发财树、榕树等，象征富贵和吉祥。
茶叶和茶具：
高品质的茶叶和精美茶具可以作为待客佳品，增添文化气息。
高档酒：
一瓶优质的红酒或白酒，可以作为开业庆祝的饮品。
定制礼品：
印有店名或标志的定制礼品，如咖啡杯、餐具等，可以展示品牌形象。
字画：
选择寓意吉祥、书法精湛的字画，如“福”字或“和气生财”。
绿色植物：
如幸运竹或仙人掌，为店内带来生机和好运。
礼品卡：
提供餐厅的礼品卡，吸引顾客光顾。
装饰品：
如画作、壁挂等艺术品，增添餐厅氛围。
选择礼物时，可以考虑饭店的装修风格、店主的个人喜好以及礼物的寓意。同时，不要忘记附上一张写有祝福语的贺卡，以表达美好的祝愿