关于最好的三文鱼，以下是一些参考信息：
产地
挪威三文鱼通常被认为最好，特别是大西洋鲑品种。
苏格兰、爱尔兰和法国也是优质三文鱼产地。
法国的下诺曼底 Baie des Veys 市的 Saumon D&39；Isigny 养殖场和卢瓦尔河、布列塔尼地区的三文鱼品质有口皆碑。
新鲜度
新鲜三文鱼的颜色应该较深，鱼肉结实且有弹性，没有腥味。
9~10月是吃三文鱼的最佳时期，特别是在中国黑龙江、乌苏里江及松花江上游产的三文鱼品质较好。
品种
太平洋鲑（帝王鲑）被认为是三文鱼中的顶级品种，肉质细嫩，味道鲜美。
注意事项
尽管挪威三文鱼产量高，但曾有报道指出挪威三文鱼肉中含有污染物和抗生素，因此购买时需谨慎。
选择三文鱼时，应考虑产地、新鲜度、品种和个人口味偏好。