8寸蛋糕通常指的是直径约为20.32厘米的圆形蛋糕。根据蛋糕的大小、厚度以及每个人的食量，8寸蛋糕适合的人数会有所不同。以下是一些参考信息：
标准食用人数：一般情况下，8寸蛋糕适合3-5人食用。
蛋糕厚度影响：如果蛋糕切得薄，可能适合更多人食用；如果蛋糕切得厚，可能只适合较少的人食用。
其他因素：蛋糕的口感、配料以及是否作为正餐的一部分也会影响适合食用的人数。
总结来说，8寸蛋糕适合作为甜点或小点心，可以供12人食用；如果作为生日蛋糕或庆祝蛋糕，通常可以供8到10人食用。但请注意，这些数字都是估计值，实际情况还需根据具体情况调整