折旧是指固定资产价值随时间减少的过程，是会计中的一个重要概念。具体来说，折旧是将固定资产的原始成本分摊到其预计使用寿命的各个会计期间，以反映资产在使用过程中的价值损耗。折旧的目的在于：
1. 反映固定资产在使用过程中的价值损耗；
2. 准确评估企业的投入产出比；
3. 将资产的购置成本按照使用期限等梯度化分摊在会计期间；
4. 补偿固定资产因使用而逐渐转移到产品或服务中的那部分价值。
折旧方法通常包括简单折旧法和复杂折旧法，如直线法、双倍余额递减法等。通过计算折旧，企业可以合理地分配其固定资产的成本，并在财务报表中体现资产价值的减少，从而为投资者和其他利益相关者提供关于资产使用效率和损耗情况的信息