东山岛三天的旅行预算大致如下：
1. 住宿费用：
经济型酒店或招待所：每晚约100-200元
中等档次酒店：每晚约200-400元
高级度假村或海景房：可能超过500元
三天两晚预算：700-1400元人民币
2. 餐饮费用：
早餐和小吃：相对便宜
正餐：每人约50-100元
三天餐饮预算：400-800元人民币
3. 景点门票与其他活动费用：
东山岛多个景点门票：一般在50-100元/人
海上活动（如潜水、帆船）：费用另计，大约几百元
4. 交通费用：
小交通和市内交通：每天预算约50-100元
5. 导游服务费：
通过当地导游预定行程：价格实惠，可能低于2000元人民币一人
6. 其他费用（如购物、纪念品等）：
每天预算约50-100元
综合以上各项费用，一个三天的东山岛之旅，预算大致在1000-2000元人民币左右。但请注意，实际花费可能会因个人消费习惯、季节、活动选择等因素有所不同。