捞饭是一种 传统小吃，主要流行于广东或山西上党地区，也称作沥米饭。它是农家主食，以小米为主要材料，不仅营养丰富，而且持久耐消。捞饭的制作方法如下：
材料 ：主要材料是小米。做法
先将小米淘洗干净，放入开水锅中煮至六到七分熟。
用密漏勺捞出小米，放入其他锅中。
加微火焖制40到50分钟，直到米饭蒸熟。
特点
口感粒粒分明，香甜味美。
可以搭配烩菜或凉菜食用，也可以与肉或鸡蛋韭菜炒在一起，味道更佳。
营养价值：
小米本身营养丰富，含有多种维生素和矿物质，捞饭的做法能够保留这些营养成分，且持久耐消。
随着电饭煲的普及，虽然现代家庭很少再使用这种传统方法做饭，但捞饭作为一种传统小吃，依然受到许多人的喜爱，并承载了丰富的历史和文化记忆。