北京是一个美食的天堂，以下是一些必尝的北京特色美食：
北京烤鸭
推荐餐厅：全聚德、炳胜斋、鸭王
特点：色泽红润，外皮金黄酥脆，肉质嫩滑香醇
老北京炸酱面
推荐地点：簋街或各大面馆
特点：以黄豆酱为主要材料，面条汤滑有弹性，味道清新可口
豆汁焦圈
特点：豆汁味道独特，搭配焦圈食用，口感更佳
卤煮火烧
特点：以猪肠、猪肺为主料，味道浓郁
炒肝
特点：由猪大肠和猪肝炒制，口感滑嫩，味道鲜美
糖葫芦
特点：山楂、水果裹上糖衣，酸甜可口
豌豆黄
特点：豌豆磨碎、去皮、煮烂、糖炒、凝结、切块而成，口感细腻，味道香甜
艾窝窝
特点：糯米为主要原料，口感软糯，味道香甜
驴打滚
特点：外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软
京酱肉丝
特点：经典酱香味，干豆皮卷着裹满酱汁的肉丝，搭配黄瓜丝、香菜和葱段
这些美食代表了北京的传统风味，值得一试。您还可以根据个人口味和喜好，探索更多北京的地方特色小吃