当车辆在交通事故中伤人时，根据《道路交通安全法》和相关司法解释，赔偿通常包括以下项目：
医疗费：
包括治疗费、手术费、住院费、康复费、检查费、药品费等。
误工费：
根据受害人的误工时间和收入状况确定。
住院伙食补助费：
按照事故发生地国家机关工作人员的出差伙食补助标准计算。
护理费：
根据护理人员的收入状况和护理期限确定。
残疾赔偿金：
根据伤残等级和事故发生地的平均收入标准计算。
残疾用具费：
如果伤者需要配制补偿功能器具，则根据费用计算。
丧葬费和死亡赔偿金：
如果事故导致死亡，需支付相应的费用。
被抚养人生活费：
如果伤者有被抚养人，需支付相应的生活费。
交通费和住宿费：
根据实际需要支付的费用。
精神抚慰金：
如果事故造成严重精神伤害，可要求精神抚慰金。
赔偿的具体金额和比例通常由法院根据案件具体情况和相关证据判定。如果事故责任方购买了第三者责任险，则超出交强险赔偿限额的部分由保险公司根据保险合同赔偿。如果双方无法协商一致，可以通过调解或诉讼解决赔偿争议。
需要注意的是，赔偿项目和标准可能因地区而异，具体应参照当地的相关法规和司法解释。