个人所得税的记账方法遵循以下步骤：
收集个税相关资料 ：包括工资、奖金、福利待遇、投资收益等收入证明，以及适用的扣除项目证明材料。计算应纳税所得额：
从总收入中扣除适用的扣除项目，得出应纳税所得额。然后根据税率表计算应缴税额。
记账分录
计提个税：
当企业为员工代扣代缴个税时，会计分录为：
```
借：应付职工薪酬（或管理费用、制造费用等）
贷：银行存款
应交税费——应交个人所得税（代扣代缴部分）
```
缴纳个税：实际向税务机关缴纳个税时，会计分录为：
```
借：应交税费——应交个人所得税
贷：银行存款
```
结转个税：在月末或年末结账时，将计提的个人所得税费用转入相关费用科目：
```
借：管理费用、制造费用等（根据实际发生的费用性质决定）
贷：应付职工薪酬（或其他相关科目）
```
保存记录：
保存好个税申报表、缴税凭证和相关证明文件以备查询。
以上步骤根据最新的会计准则和税法规定进行，确保账务处理的准确性和合规性。需要注意的是，记账时应根据实际情况选择正确的科目，并遵循借贷记账法的原则。