去香港换多少港币合适取决于您的具体行程安排、消费习惯以及个人偏好。以下是一些参考建议：
住宿和交通
如果计划入住高档酒店或度假村，预留足够的现金。
交通费用包括地铁、公交、出租车和渡轮等，具体费用视行程而定。
日常消费
吃饭、购物等日常消费，小面额的港币更便于使用。
一些店铺可能不接受1000面额的港币，建议兑换成小面额。
景点门票
根据您感兴趣的景点选择门票，价格大约在100-500港币之间。
其他费用
八达通充值、小额应急等。
信用卡和银联卡
携带银联标记的信用卡，在香港刷卡非常方便。
银联卡在香港广泛受理，也可以在一些店铺使用支付宝或微信支付。
汇率和手续费
注意兑换汇率和可能产生的手续费，尽量选择正规的兑换机构。
基于以上信息，以下是一些具体的建议金额：
对于短期旅行（如5天以内），建议准备1000-2000港币现金，视具体消费而定。
如果计划在香港停留一周，可以考虑兑换2000-3000港币现金。
如果对香港不熟悉，建议在国内兑换一些港币，以备不时之需。
请根据您的实际情况和计划做出调整。