当啤酒中发现杂质时，您可以采取以下步骤进行处理：
检查啤酒状态
确认啤酒是否已开封。如果未开封，并且杂质看起来是生产过程中的问题（如异物），您可以尝试联系厂家进行投诉。
如果啤酒已经开封，并且您确定杂质是产品本身的问题，您也可以联系厂家进行投诉。
联系厂家
向厂家提供详细的产品信息和杂质的照片或描述。
请求厂家对问题进行解释，并提供赔偿或解决方案。
消费者协会
如果厂家没有给出满意的答复，您可以联系当地的消费者协会或消费者权益保护组织进行投诉。
工商局
通过工商局的12315消费者申诉中心进行投诉，寻求官方的帮助和解决方案。
法律途径
如果问题严重，并且您认为自己的权益受到了侵害，您可以考虑通过法律途径解决，比如委托律师介入。
安全处理
如果杂质看起来危险（如苍蝇等），您应该避免饮用，并考虑退货。
对于已经开封的啤酒，如果确定是产品质量问题，您可以选择退货。
请记住，处理这类问题时，保持沟通记录是非常重要的，这将有助于您在需要时提供证据。