佛山，作为珠江三角洲的美食之乡，是粤菜的重要发源地之一，以其丰富的食材和独特的烹饪技艺闻名。以下是一些佛山著名的美食：
双皮奶：
一种粤式甜品，以顺德的传统做法最为出名，口感细腻，甜而不腻。
蹦沙：
顺德大良的传统小吃，以独特的风味和口感著称，曾驰名于省港澳及海外。
大良野鸡卷：
广东省传统的汉族名点，属于粤菜系，以香滑著称。
伦教糕：
岭南名糕，口感清爽，柔韧不粘牙，有淡淡的回甘。
石湾鱼腐：
广东佛山市石湾的地方性名菜，色泽金黄，入口干香味浓。
九江煎堆：
源自南海县九江镇的美食，色泽金黄，口感酥脆。
甘笋蒸饼：
以鲜甘笋为原料，经过细火慢蒸制成，色香味俱佳。
高明濑粉：
佛山市的著名地方传统小吃，以其爽滑可口著称。
佛山扎蹄：
佛山特有的小吃，以其独特的腌制和烹饪方法闻名。
顺德炒卖：
顺德的特色菜肴，以炒卖肉碎和蔬菜为主，味道鲜美。
佛山的美食注重“顺其自然”和“粗料精做”，强调食材的新鲜和烹饪的精细，是美食爱好者的天堂。除了上述美食，佛山还有许多其他值得尝试的地方特色菜肴和小吃，如盲公饼、西樵大饼、佛山九层糕等。