如果您遇到滴滴出行平台上车牌号被他人占用的情况，您可以按照以下步骤进行申诉：
联系客服
向滴滴客服提供您的身份证、驾驶证、行驶证、保单等相关资料，以证明您是该车牌号的合法持有人。
客服在确认信息无误后，可能会帮您删除被占用的车牌信息，之后您可以重新注册。
前往当地分公司或车主之家
如果通过客服无法解决问题，您可以亲自前往滴滴出行的当地分公司或车主之家进行申诉。
在那里，您需要携带行驶证、驾驶证、身份证、保险等资料，按照指定地点的流程进行申诉。
法律途径
如果以上步骤均无法解决问题，您还可以考虑通过法律途径解决，比如向车管所或公安机关举报。
牌照持有者有权要求滴滴出行平台注销相关车辆和个人的信息，并可以向公安机关、车管所等部门举报套牌情况。
请确保在申诉过程中提供充分的证据来证明您对该车牌号的合法所有权。