承包土地合同应当包含以下关键要素：
基本信息
发包方（甲方）和承包方（乙方）的名称、住所、法定代表人或代表的姓名、身份证号码等。
土地详情
土地的名称、位置、面积、质量等级。
承包期限
承包的起始日期和结束日期。
用途
承包土地的具体用途。
权利和义务
双方各自的权利和义务，包括承包金及支付方式。
违约责任
违约情况下的责任和赔偿方式。
其他条款
如合同变更、解除条件、争议解决方式等。
合同文本
使用准确、规范的语言，确保合同条款清晰明确，易于理解。
签字盖章
双方签字（或盖章）确认合同内容。
附件
如有必要，可附上土地测量报告、产权证明等相关文件。
合同应当遵循《中华人民共和国农村土地承包法》等相关法律法规的规定，确保双方权益得到保障。