撰写酒店辞职信时，您可以遵循以下格式和要点：
辞职信格式
称呼 ：尊敬的酒店领导或经理。开头：
表达感谢和遗憾。
正文
简述在酒店工作的经历和收获。
说明辞职的原因，如学习、家庭、职业发展等。
表达希望保持联系的愿望。
结尾：
表达祝福，并签名。
辞职信示例
```
尊敬的酒店领导：
您好!
首先，我要感谢酒店给予我的机会，让我在这里工作了一段时间，并学到了很多宝贵的知识和经验。
然而，由于我个人的学习需要，我不得不做出这个艰难的决定，辞去现在的工作。我对此感到非常遗憾，并希望酒店领导能够理解我的处境。
在酒店工作的时间里，我得到了许多宝贵的经验和同事们的帮助，对此我深表感激。我也相信，酒店在您的领导下，将会取得更加辉煌的成就。
尽管我离开了，但我希望我们能够保持联系，未来有机会再合作。
最后，祝愿酒店生意兴隆，越办越好。
此致敬礼!
[您的名字]
[日期]
```
请根据您的实际情况调整上述模板中的内容。