泸州是中国四川省的一个历史悠久的城市，以其丰富的美食文化而著称。以下是一些在泸州值得尝试的美食推荐：
泸州火锅
特点：鲜香美味的底料和丰富多样的食材。
泸州老窝头
特点：传统小吃，口感酥脆、香甜。
泸州熊猫鱼
特点：泸州特有淡水鱼类，肉质鲜嫩。
泸州鸡肉凉粉
特点：清爽可口，夏季消暑好选择。
泸州糯米糍
特点：Q弹香甜，泸州的特色糕点。
泸州毛血旺
特点：麻辣可口的火锅菜肴，味道香辣。
泸州腐乳烧鸡
特点：鲜美香味扑鼻，传统菜肴。
泸州牛肉粉
特点：鲜美，特色小吃。
泸州石锅拌饭
特点：香糯鲜美，搭配泸州老窝头更美味。
白马鸡汤
特点：清亮味浓，肉质鲜嫩。
古蔺麻辣鸡
特点：肉质细嫩，麻辣味浓。
合江烤鱼
特点：新鲜鱼肉，与麻辣香料完美融合。
泸州黄粑
特点：色泽金黄，口感软糯，十分受欢迎。
泸州白糕
特点：白嫩细腻，口感柔软。
泸州猪儿粑
特点：糍和而味香，糯软而不沾牙。
泸州老窖酒
特点：中国最古老的四大名酒之一。
这些美食代表了泸州的饮食文化，无论是传统小吃还是硬菜，都具有独特的风味和深厚的文化底蕴。