回族人在处理死者遗体时，遵循以下习俗和步骤：
临终关怀
家属为临终者提供一个安静的环境，避免打扰其安宁。
家属会请阿訇为临终者念“讨白”，祈求真主饶恕其罪过，并鼓励其忏悔和反省。
遗体处理
遗体脱去所有衣物，表示在真主面前人人平等。
用白布覆盖遗体，并点上香烛以驱除浊气。
清洗遗体
清洗时，先用药皂擦洗，再用清水冲洗，从头到脚用新毛巾洗涤，确保干净。
男性死者穿3件衣服，女性穿5件（含胸围）再加2件覆盖。
装殓
将洗净的遗体放入约8尺长、6尺宽的白卧单上，盖上白色棉布（皮纳罩）。
使用大白卧单将遗体包裹，然后放入由6块木板组成的运尸木匣（搭卜）中。
殡礼
在清真寺进行殡礼，为亡人向真主祈祷。
殡礼包括举意、抬手、大攒等仪式，但不鞠躬、叩头或跪坐。
埋葬
举行速葬，通常在3日内完成埋葬。
埋葬时，遗体放入墓穴，用土块封住洞穴口，并在上面堆成坟墓。
墓前竖碑，一般面向西方。
祭祀
死后七天、四十天、双月、百天和周年祭祀，都会请阿訇诵经、走坟，并用食品如烫面炸油香（油饼）表示感激。
这些习俗体现了回族人对死者的尊重和对死亡的态度，强调速葬、薄葬，以及保持葬礼的简朴和肃穆