嫁女饼的数量通常取决于女方家的亲戚数量，并且往往以双数形式出现，寓意好事成双。以下是一些参考信息：
一般来说，一张请柬需附带一对（即6个）礼饼。
在广东地区，嫁女饼的数量越多越好，尤其是对于亲近的亲戚，可能会给出更多的饼。
以前，嫁女饼是以“担”为单位计算的，一担等于100斤，而1斤又分为四头或八头，四头表示1斤4个饼。
现在，人们更倾向于使用礼盒包装，可以选择不同口味的组合，但数量上依然是双数，如2个、4个、6个等。
有些情况下，新人可能会选择象征性地准备8个嫁女饼，其余的用中式或西式饼卡代替。
请根据您的实际情况和当地的风俗习惯来决定送嫁女饼的数量。