当您在食品中吃出虫子时，可以采取以下步骤进行索赔：
保留证据
一旦发现虫子，立即用手机拍照或录像，清晰记录虫子所在菜品的全貌、虫子的形态以及所在位置。
如果有一同用餐的朋友或家人作为证人，也要保留好他们的联系方式。
与饭店协商
冷静地向饭店负责人反映问题，出示证据，要求合理赔偿。
在协商过程中，注意沟通态度，避免情绪化，但也不要轻易妥协。可以明确提出按照食品安全法的相关规定进行赔偿。如果饭店拒绝赔偿或者提出不合理的解决方案，可以考虑进一步采取措施。
向相关部门投诉
如果协商无果，可以向当地的食品药品监督管理部门、消费者协会等机构投诉。投诉时要详细描述事情经过，提供所保留的证据。这些部门会根据实际情况对饭店进行调查和处理。
寻求法律途径
如果问题严重且通过其他途径无法得到满意解决，可以咨询律师，向法院提起诉讼，通过法律手段维护自己的合法权益。
法律依据
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
建议
在整个过程中，保持冷静和理智，确保自己的权益得到有效维护。
妥善保存所有相关证据，以便在需要时能够提供有力的支持。
如果需要法律帮助，及时咨询专业律师，依法维权。