如果您在平安公司没有转正，即处于试用期内，离职流程通常如下：
提前通知：
根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。
工作交接：
在通知用人单位后，您需要进行工作交接，将您手头的工作内容交接给其他同事或主管，以确保工作连续性和减少损失。
办理离职手续：
交接工作完成后，您应向公司申请离职，并办理相关的离职手续，如退还公司财物、结清工资等。
经济补偿：
如果公司提出解除劳动合同，根据《劳动合同法》的规定，您可能有权获得经济补偿金。
社会保险和档案转移：
办理完离职手续后，您需要办理社会保险和档案关系的转移手续。
保留证据：
建议您通过快递或挂号信的形式向用人单位发送书面解除劳动关系的通知，以便保留证据。
请注意，以上流程可能因公司具体规定而有所不同，建议您参照公司的员工手册或咨询人力资源部门获取详细信息。