当城管打老人的事件发生时，以下为处理步骤和建议：
立即报警
拨打110报警电话，请求警方介入调查。
收集证据
尽可能拍摄现场视频或照片作为证据。
如果可能，寻找目击者并获取他们的证词。
医疗援助
立即带老人去医院进行必要的检查和治疗。
确保老人得到适当的医疗照顾，并保存好所有医疗记录和费用单据。
法律途径
根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十三条，城管人员若殴打他人，可能会面临拘留和罚款的行政处罚。
如果行为导致老人轻伤或以上，可能构成故意伤害罪，将追究刑事责任。
民事赔偿
可以通过法律途径向城管人员或其所在单位主张民事赔偿。
包括但不限于医疗费用、精神损害赔偿等。
官方回应
关注官方对此类事件的回应和处理结果。
如有必要，可以要求官方进行公开道歉或采取其他纠正措施。
社会关注
利用社交媒体等渠道，让公众了解事件经过，以增加舆论压力。
教育整顿
呼吁相关部门对城管队伍进行教育整顿，提高执法人员的法律意识和职业道德。
请记住，每个具体案件都有其独特性，处理方式可能因情况而异。在处理此类事件时，应遵循法律程序，并确保公正、透明。